Zubereitung

• Öl in eine Schüssel gießen und das Salz beifügen.
• Wasser langsam hinzufügen und fortwährend mit der Gabel schlagen, bis sie Zutaten eine dicke weiße Emulsion bilden.
• Das Mehl schnell hinzufügen und zu einem Teig mixen.
• Teig auf ein mehliges Brett geben, kneten und ausrollen. Wiederholen bis Teig elastisch ist. Dieser Vorgang dauert ca. 5 - 6 Minuten.
• Teig auf die Dicke eines Keks ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem Messer mundgerechte Quadrate markieren.
• Teig mit einer Gabel hier und dort einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
• Bei mittlerer Hitze (160 - 180°C Unter- und Oberhitze) goldbraun backen.