Zubereitung

• Brühe
• Die Zutaten für die Brühe in einem Topf vermengen und mit Wasser auffüllen. Die Glutensteaks werden in dieser Mischung garen, daher sollte man darauf achten, dass genügend Wasser vorhanden ist.
• Bei mittlerer Hitze kochen lassen, währenddessen den Glutenteig zubereiten.
• Glutensteaks
• Wasser, Salz, Sojasauce, Knoblauch und Hefeflocken miteinander verrühren.
• Das Glutenmehl hinzufügen, durch ein Sieb streichen und in kleinen Mengen in die Flüssigkeit einrühren. Achtung: Nicht das gesamte Glutenmehl auf einmal einrühren, da sich sonst ein Klumpen bilden!
• Wenn Sie nicht mehr rühren können, verwenden Sie einen Metalllöffel oder Ihre Hände, um das gesamte Glutenmehl unterzurühren.
• Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ihn auf einem Brett zu einer langen Rolle.
• In 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben.
• Sobald alle Steaks in die Brühe gegeben wurden, Temperatur reduzieren, damit das Wasser nicht überkocht.
• 1 Stunde leicht köcheln lassen oder solange bis die Glutensteaks auf den Boden des Topfes sinken.
• Abgießen und noch feucht in Paniermehl wälzen und braten. Alternativ dazu auf ein Backblech legen, mit etwas Öl einsprühen und im Backofen bei ungefähr 180°C goldbraun backen.