Name: Veganer Pimentokäse
Ingredients: 1 ganze Paprika (rot od. gelb); 375 ml Wasser; 2 TL Agar Agar; 90 g Cashewkerne (ungeröstet) geschält; 2 EL Sesamsamen; 1,5 TL Meersalz; 2 TL Knoblauchöl (mit Koblauchmasse); 2 EL Hefeflocken; 2 TL Zitronensaft; 5 g Bockshornklee, Kurkuma und Hagebuttenpulver; Kräuter (optional)

Veganer Pimentokäse

Schwierigkeit: Sehr einfach

Eine herrliche, pflanzliche, leckere und gesunde Alternative für den in den USA beliebten Pimentokäse. Sehr gut als Dip oder Brotaufstrich geeignet.

Zutaten

1 ganze Paprika (rot od. gelb)
375 ml Wasser
2 TL Agar Agar
90 g Cashewkerne (ungeröstet) geschält
2 EL Sesamsamen
1,5 TL Meersalz
2 TL Knoblauchöl (mit Koblauchmasse)
2 EL Hefeflocken
2 TL Zitronensaft
5 g Bockshornklee, Kurkuma und Hagebuttenpulver
Kräuter (optional)

Zubereitung

Paprika würfeln und gemeinsam mit Agar Agar für 5 Minuten kochen (nicht überkochen) lassen.
Die anderen Zutaten mixen. Paprika und Agar Agar samt Wasser hinzufügen und noch 5 Minuten mixen.
Die Masse in eine Glas- oder Porzellanform einfüllen und kühl stellen.
Nachdem der Käse gekühlt und fest ist, kann er gestürzt und in Scheiben geschnitten werden.